El tour comienza con el recorrido clásico de la muralla histórica, que conforma un parque circular de 4 km por toda la ciudad, una especie de terraza en Lucca. Después de un pasaje en el centro histórico, junto a los edificios medievales, iglesias y monumentos, cruzando la zona residencial, os encontraréis con el río Serchio y su parque, caracterizado por sus dos caminos blancos a lo largo de las orillas, reservados para bicicletas y peatones que le permitirán pasear alegremente al aire libre, lejos del ruido urbano. Desde aquí se podrá admirar la típica campiña toscana, formada por colinas y calles estrechas rodeadas de flores, olivos y viñedos. La última parte del recorrido es justo en estas carreteras locales, en terreno llano, esta vez.

La granja orgánica está cerca del río y se llega muy fácilmente. El agricultor (uno de los pocos verdaderos que quedan) nos enseñará su tierra y nos presentará a su esposa, una mujer muy amigable y con mucha energía que habrá preparado nuestra comida con sus productos frescos recién cosechados de la tierra. Paolo, el granjero, les invitará a todos a probar su aceite orgánico, vino tinto y blanco combinado con productos de temporada de su huerto y cocinado por su esposa (según la temporada, verduras, croutons, tortillas, pinzimonio, queso, salami, bruschetta ...) Después de esta experiencia en contacto con la naturaleza, solo tendremos que encontrar un poco de energía para volver a Lucca en bicicleta, el viaje de regreso es muy corto, aproximadamente 20 minutos y volveremos a estar en el centro.